Punjabi Palak Paneer recipe Introduction | परिचय
Punjabi Palak Paneer recipe is a popular North Indian dish that combines the goodness of spinach (palak) and cottage cheese (paneer) in a rich, flavorful curry. It’s a nutritious and delicious dish that’s perfect for any occasion, from weeknight dinners to festive celebrations.
पालक पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसमें पालक और पनीर को एक समृद्ध, स्वादिष्ट करी में मिलाया जाता है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है, चाहे वह सप्ताह के रात्रि के खाने के लिए हो या त्यौहारों के उत्सव के लिए।
Health Benefits of Punjabi Palak Paneer Recipe | पालक पनीर के स्वास्थ्य लाभ
- Rich in Iron: Spinach is a great source of iron, which is essential for maintaining healthy red blood cells. | आयरन से भरपूर: पालक आयरन का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
- High in Protein: Paneer provides a good amount of protein, which is vital for muscle repair and growth. | प्रोटीन में उच्च: पनीर प्रोटीन की एक अच्छी मात्रा प्रदान करता है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है।
- Loaded with Vitamins and Minerals: Spinach contains vitamins A, C, and K, as well as folate, magnesium, and potassium, which contribute to overall health. | विटामिन और खनिजों से भरा: पालक में विटामिन ए, सी, और के, साथ ही फोलेट, मैग्नीशियम और पोटैशियम होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
- Low in Calories: Despite being rich in nutrients, Palak Paneer is relatively low in calories, making it a healthy choice for those watching their weight. | कैलोरी में कम: पोषक तत्वों से भरपूर होने के बावजूद, पालक पनीर में कैलोरी की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, जो वजन देखने वालों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।
- Boosts Immunity: The combination of spinach (palak) and paneer helps in boosting the immune system due to the presence of antioxidants and essential nutrients. | प्रतिरक्षा को बढ़ाता है: पालक और पनीर का संयोजन एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक पोषक तत्वों की उपस्थिति के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है।
Enjoy the nutritious and delicious Punjabi Palak Paneer recipe, knowing it’s good for your health too! | अपने स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी पौष्टिक और स्वादिष्ट पालक पनीर का आनंद लें!
My Personal Story Related to Punjabi Palak paneer recipe
Palak Paneer has always been a comfort food in our family. I remember my mother making it often during the winter months when fresh spinach was easily available. The aroma of the spices blending with the creamy spinach sauce filled the house, creating a warm and inviting atmosphere. This dish not only nourished us but also brought our family together around the dinner table, sharing stories and laughter.
पालक पनीर हमेशा से हमारे परिवार में पसंदीदा भोजन रहा है। मुझे याद है कि मेरी माँ सर्दियों के महीनों में इसे अक्सर बनाती थीं जब ताजा पालक आसानी से उपलब्ध होता था। मसालों की खुशबू जब मलाईदार पालक सॉस के साथ मिलती थी, तो घर में एक गर्मL और आमंत्रित माहौल बन जाता था। यह व्यंजन न केवल हमें पोषण देता था बल्कि हमारे परिवार को डिनर टेबल के आसपास कहानियों और हंसी के साथ एक साथ लाता था।
How to Make Punjabi Palak Paneer Recipe | पालक पनीर रेसिपी कैसे बनाएं
Course: MAIN COURSECuisine: Indian, PunjabiDifficulty: Medium4
servings15
minutes30
minutes250
kcalIngredients for Punjabi Palak Paneer Recipe
•t200 grams paneer (cottage cheese) | 200 ग्राम पनीर
•t250 grams spinach leaves (palak) | 250 ग्राम पालक पत्ते
•t2 tablespoons oil | 2 बड़े चम्मच तेल
•t1 teaspoon cumin seeds (jeera) | 1 चम्मच जीरा
•t1 large onion, finely chopped | 1 बड़ी प्याज, बारीक कटी हुई
•t2 tomatoes, pureed | 2 टमाटर, प्यूरी किए हुए
•t1 tablespoon ginger-garlic paste | 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
•t2 green chilies, slit | 2 हरी मिर्च, चीरा हुआ
•t1/2 teaspoon turmeric powder (haldi) | 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
•t1 teaspoon red chili powder (lal mirch) | 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
•t1 teaspoon garam masala | 1 चम्मच गरम मसाला
•tSalt to taste | स्वादानुसार नमक
•t2 tablespoons cream or milk | 2 बड़े चम्मच क्रीम या दूध
•tWater as required | आवश्यकतानुसार पानी
Directions for Punjabi Palak Paneer Recipe
- Preparation
- Wash the spinach leaves thoroughly and blanch them in boiling water for 2-3 minutes. Drain and immediately place them in ice-cold water to retain the green color. Puree the spinach in a blender and set aside. पालक के पत्तों को अच्छी तरह धो लें और उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करें। छान लें और तुरंत बर्फ के ठंडे पानी में डाल दें ताकि हरा रंग बरकरार रहे। पालक को मिक्सर में प्यूरी कर लें और अलग रख दें।
- Cooking
- Heat oil in a pan. Add cumin seeds and let them splutter. एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
- Add chopped onions and sauté until golden brown. कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- Add ginger-garlic paste and green chilies. Cook for a couple of minutes. अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। कुछ मिनट तक पकाएं।
- Add pureed tomatoes and cook until the oil separates from the mixture. टमाटर की प्यूरी डालें और मिश्रण से तेल अलग होने तक पकाएं।
- Add turmeric powder, red chili powder, and salt. Mix well. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- Add the spinach puree and cook for 5-7 minutes on medium heat. पालक की प्यूरी डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- Add paneer cubes and garam masala. Mix gently and cook for another 2-3 minutes. पनीर के टुकड़े और गरम मसाला डालें। धीरे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- Add cream or milk and stir well. Cook for another minute. क्रीम या दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक मिनट और पकाएं।
- Serve hot with roti, naan, or rice. गरमागरम रोटी, नान या चावल के साथ परोसें।
FAQ | सामान्य प्रश्न
Q: Can I use frozen spinach for Punjabi Palak Paneer recipe?
A: Yes, you can use frozen spinach. Just thaw and puree it before use.
प्रश्न: क्या मैं फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: हाँ, आप फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकते हैं। बस इसे पिघलाकर प्यूरी कर लें।
Q: How can I make Punjabi Palak Paneer recipe vegan?
A: Substitute paneer with tofu and use coconut cream instead of dairy cream.
प्रश्न: इस व्यंजन को वेगन कैसे बनाएं?
उत्तर: पनीर की जगह टोफू का उपयोग करें और डेयरी क्रीम की जगह नारियल क्रीम का उपयोग करें।
Q: What can I do if my Punjabi palak paneer recipe is too spicy?
A: You can add a little more cream or milk to balance the spiciness.
प्रश्न: अगर मेरा पालक पनीर बहुत तीखा हो जाए तो क्या करूं?
उत्तर: आप तीखापन संतुलित करने के लिए थोड़ा और क्रीम या दूध मिला सकते हैं।
Q: How long can I store palak paneer in the refrigerator?
A: Palak Paneer can
be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 2-3 days.प्रश्न: मैं पालक पनीर को कितने समय तक फ्रिज में रख सकता हूँ?
उत्तर: पालक पनीर को एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा स&
#x915;ता है।Bonus Tips | बोनस टिप्स
- To enhance the flavor, you can add a pinch of kasuri methi (dried fenugreek leaves) at the end.
स्वाद बढ़ा
;ने के लिए, अंत में एक चुटकी कसूरी मेथी डाल सकते हैं।- For a richer taste, use ghee instead of oil for cooking.
अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, तेल की जगह घी का उपय
4B;ग करें।- If you prefer a creamier texture, increase the amount of cream or milk.
अगर आप अधिक क्रीमी बनावट पसंद करते हैं, तो क्रीम या दूध की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
Enjoy your delicious and nutritious Protein packed Punjabi Palak Paneer Recipe! |
अपने स्वादिष्&
#x91F; और पौष्टिक पालक पनीर का आनंद लें!Do you Love Punjabi flavours??? Do You Love PaIak Paneer?? am sure you will Love Rajma-Chawal, too.. Check here
