Authentic Pav Bhaji Masala Street Sty1e Recipe

Introduction for pav bhaji masala

पाव भाजी एक प्रतिष्ठित भारतीय स्ट्रीट फूड है जो मुंबई की सड़कों पर उत्पन्न हुआ है। यह व्यंजन मुख्यतः मसालेदार सब्जियों की एक प्यूरी होती है जिसे मक्खन लगे नरम पाव (ब्रेड रोल) के साथ परोसा जाता है। यह केवल स्वाद में ही नहीं बल्कि अपनी रंग-बिरंगी सब्जियों और समृद्ध मसालों के कारण भी खास है। यह व्यंजन अब न केवल भारत में बल्कि दुनियाभर में पसंद किया जाता है।

Pav Bhaji is an iconic Indian street food that originated from the bustling streets of Mumbai. It primarily consists of a spicy mashed vegetable mixture served with buttered soft bread rolls. This dish is special not just for its taste but also for its vibrant mix of vegetables and rich spices. Today, it is enjoyed not only in India but around the world.

Personal Story

मेरी दादी माँ के समय से, पाव भाजी हमारे परिवार में एक विशेष स्थान रखती है। जब भी हमारे घर में कोई त्योहार या विशेष अवसर होता था, दादी माँ अपनी खास रेसिपी के साथ पाव भाजी बनाती थीं। उनकी रसोई से निकलती खुशबू पूरे घर को महक से भर देती थी, और हम सब बेसब्री से खाने का इंतजार करते थे। यह व्यंजन केवल एक स्वादिष्ट भोजन नहीं, बल्कि हमारे परिवार की मीठी यादों का हिस्सा है।

Since my grandmother’s time, Pav Bhaji has held a special place in our family. Whenever there was a festival or special occasion at our home, my grandmother would prepare Pav Bhaji using her special recipe. The aroma from her kitchen would fill the entire house, and we would eagerly wait for the meal. This dish is not just a delicious meal but a part of our sweet family memories.

Health Benefits of pav bhaji masala

पाव भाजी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। यहाँ कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

1. विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर | Rich in Vitamins and Minerals: इसमें आलू, मटर, गाजर, शिमला मिर्च और टमाटर जैसे सब्जियां शामिल होती हैं, जो विभिन्न विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होते हैं।
2. फाइबर की अच्छी मात्रा | Good Amount of Fiber: यह व्यंजन फाइबर से भरपूर होता है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है।
3. लो फैट | Low in Fat: अगर आप मक्खन की मात्रा को नियंत्रित करते हैं, तो यह व्यंजन लो फैट और हेल्दी होता है।
4. एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर | Rich in Antioxidants: इसमें शामिल टमाटर और शिमला मिर्च एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं।
5. एनर्जी बूस्टर | Energy Booster: आलू और मक्खन जैसे तत्व इसे एक एनर्जी बूस्टिंग व्यंजन बनाते हैं, जो आपको लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।

Pav Bhaji is not only delicious but also offers several health benefits. Here are some of them:

1. Rich in Vitamins and Minerals: It includes vegetables like potatoes, peas, carrots, capsicum, and tomatoes, which are rich in various vitamins and minerals.
2. Good Amount of Fiber: This dish is high in fiber, which helps in maintaining a healthy digestive system.
3. Low in Fat: If you control the amount of butter used, this dish can be low in fat and healthy.
4. Rich in Antioxidants: Tomatoes and capsicum in the dish are rich in antioxidants that protect the body from free radicals.
5. Energy Booster: Ingredients like potatoes and butter make it an energy-boosting meal that provides sustained energy.

Pav Bhaji Recipe

Minakshi

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 1 hour hr 10 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Indian

Servings 4 People

Calories 400 kcal

Ingredients

  

• 2 बड़े चम्मच मक्खन | 2 tablespoons butter
• 2 बड़े चम्मच तेल | 2 tablespoons oil
• 1 छोटा चम्मच जीरा | 1 teaspoon cumin seeds
• 1 बड़ा प्याज | 1 large onion बारीक कटा हुआ , finely chopped
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट | 1 teaspoon ginger-garlic paste
• 2 मध्यम टमाटर | 2 medium tomatoes बारीक कटे हुए , finely chopped
• 1 कप उबले और मैश किए हुए आलू | 1 cup boiled and mashed potatoes
• 1/2 कप उबली हुई हरी मटर | 1/2 cup boiled green peas
• 1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च | 1/2 cup finely chopped capsicum
• 1/2 कप बारीक कटा फूलगोभी | 1/2 cup finely chopped cauliflower
• 1/2 कप बारीक कटी गाजर | 1/2 cup finely chopped carrots
• 2 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला | 2 tablespoons Pav Bhaji Masala
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर | 1 teaspoon red chili powder
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर | 1/2 teaspoon turmeric powder
• नमक स्वादानुसार | Salt to taste
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस | 2 tablespoons lemon juice
• ताजा हरा धनिया | Fresh coriander leaves, chopped (for garnish) कटा हुआ (सजावट के लिए)
• 8 पाव बन | 8 pav buns
• पाव टोस्ट करने के लिए अतिरिक्त मक्खन | Extra butter for toasting pav

Instructions

 

• सब्जियों की तैयारी करें | Prepare the Vegetables: आलू, हरी मटर, गाजर और फूलगोभी को उबाल कर मैश कर लें। एक तरफ रख दें। | Boil and mash potatoes, green peas, carrots, and cauliflower. Set aside.
• तेल और मक्खन गरम करें | Heat Oil and Butter: एक बड़े पैन में मक्खन और तेल गरम करें। जीरा डालें और उसे तड़कने दें। | In a large pan, heat the butter and oil. Add cumin seeds and let them splutter.
• प्याज और टमाटर भूनें | Sauté Onions and Tomatoes: बारीक कटे प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और एक मिनट और भूनें। टमाटर डालें और उन्हें नरम और गूदेदार होने तक पकाएं। | Add the finely chopped onions and sauté until they turn golden brown. Add ginger-garlic paste and sauté for another minute. Add tomatoes and cook until they turn soft and mushy.
• सब्जियां पकाएं | Cook the Vegetables: बारीक कटी शिमला मिर्च डालें और कुछ मिनट पकाएं। फिर मैश की हुई सब्जियां पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं। | Add the finely chopped capsicum and cook for a few minutes. Then, add the mashed vegetables to the pan. Mix well.
• मसाले डालें | Add Spices: पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ी सी पानी डालकर गाढ़ापन समायोजित करें। | Add pav bhaji masala, red chili powder, turmeric powder, and salt. Mix everything well and let it cook on medium flame for about 10 minutes, stirring occasionally. If the mixture becomes too thick, add a little water to adjust the consistency.
• भाजी मैश करें | Mash the Bhaji: सब्जियों को स्मूद बनाने के लिए आलू मैशर का उपयोग करें। सभी स्वाद को अच्छी तरह से मिलाने के लिए 5 मिनट और पकाएं। | Use a potato masher to mash the vegetables to a smooth consistency. Cook for another 5 minutes, allowing all the flavors to blend well.
• नींबू और धनिया मिलाएं | Finish with Lemon and Coriander: नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ताजा कटा हुआ धनिया डालकर सजाएं। | Add lemon juice and mix well. Garnish with freshly chopped coriander leaves.
• पाव टोस्ट करें | Toast the Pav: पाव बन को क्षैतिज रूप से काटें और पैन पर थोड़ा मक्खन डालकर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक टोस्ट करें। | Slice the pav buns horizontally and toast them on a pan with a little butter until they are golden brown and crispy.
• परोसें | Serve: गरम भाजी को मक्खन लगे पाव के साथ परोसें, ऊपर से एक चम्मच मक्खन और कुछ अतिरिक्त कटा हुआ धनिया डालकर सजाएं। | Serve the hot bhaji with buttered pav, garnished with a dollop of butter on top and some extra chopped coriander.

Keyword Authentic Pav Bhaji, Buttered Pav Recipe, Easy Pav Bhaji Recipe, Homemade Pav Bhaji, How to Make Pav Bhaji, Indian Snack Recipe, Indian Street Food, Mumbai Street Food, Pav Bhaji Ingredients, Pav Bhaji Masala, Pav Bhaji Recipe, Popular Indian Dishes, Spicy Vegetable Mash, Step-by-Step Pav Bhaji, Vegetarian Pav Bhaji

FAQ related to pav bhaji Masala recipe

1. क्या पाव भाजी को पहले से तैयार किया जा सकता है? | Can Pav Bhaji be prepared in advance? हाँ, भाजी को पहले से तैयार किया जा सकता है और परोसने से पहले दोबारा गरम किया जा सकता है। | Yes, the bhaji can be prepared in advance and reheated before serving.
2. क्या मैं इसे हेल्दी बनाने के लिए मक्खन की जगह तेल का उपयोग कर सकता हूँ? | Can I use oil instead of butter to make pav bhaji Masala recipe healthier? हाँ, आप मक्खन की जगह तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मक्खन से बेहतर स्वाद आता है। | Yes, you can use oil instead of butter, but butter gives a richer flavor.
3. क्या पाव भाजी को फ्रीज किया जा सकता है? | Can pav bhaji Masala recipe be frozen? हाँ, भाजी को फ्रीज किया जा सकता है। ठंडी होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रीज करें। | Yes, the bhaji can be frozen. Once cooled, store it in an airtight container and freeze.
4. कौन सी सब्जियां पाव भाजी में सबसे अच्छी होती हैं? | What vegetables are best for pav bhaji Masala recipe? पाव भाजी में आलू, मटर, गाजर, फूलगोभी, और शिमला मिर्च का उपयोग सबसे अच्छा होता है। | Potatoes, peas, carrots, cauliflower, and capsicum are best used in Pav Bhaji.
5. क्या मैं इसमें और सब्जियां जोड़ सकता हूँ? | Can I add more vegetables to it? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार और सब्जियां जोड़ सकते हैं जैसे कि पालक, बीन्स या ब्रोकली। | Yes, you can add more vegetables as per your preference, such as spinach, beans, or broccoli.

Bonus Tips for pav bhaji Masala recipe

1. भाजी में स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा कसूरी मेथी डालें। | Add a little dried fenugreek leaves (kasuri methi) to enhance the flavor of the pav bhaji Masala recipe.
2. अगर भाजी बहुत गाढ़ी हो जाए तो थोड़ी सी पानी डालकर पतला कर सकते हैं। | If the pav bhaji Masala becomes too thick, you can add a little water to adjust the consistency.
3. मक्खन में थोड़ा लहसुन पेस्ट मिलाकर पाव को टोस्ट करें, इससे पाव का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। | Toast the pav with a little garlic paste mixed in butter for extra flavor.
4. भाजी को और मसालेदार बनाने के लिए हरी मिर्च का उपयोग करें। | Use green chilies to make the pav bhaji Masala recipe spicier.
5. सर्व करते समय ऊपर से एक चम्मच मक्खन डालें, इससे भाजी का स्वाद और बढ़ जाएगा। | Add a dollop of butter on top while serving to enhance the taste of the pav bhaji Masala recipe.

Variations of Pav Bhaji | पाव भाजी के विभिन्न प्रकार

1. Cheese Pav Bhaji masala recipe| चीज़ पाव भाजी: Add grated cheese on top of the bhaji before serving.
   परोसने से पहले भाजी के ऊपर कसा हुआ चीज़ डालें।
2. Jain Pav Bhaji masala recipe| जैन पाव भाजी: A version without onions, garlic, and potatoes, substituting raw bananas for potatoes.
   यह बिना प्याज, लहसुन और आलू के बनाया जाता है, जिसमें आलू की जगह कच्चे केले का उपयोग किया जाता है।
3. Healthy Pav Bhaji masala recipe | हेल्दी पाव भाजी: Use more green vegetables and less butter to make a healthier version.
   अधिक हरी सब्जियों और कम मक्खन का उपयोग करके इसे स्वस्थ बनाएं।

Serving Suggestions | परोसने के सुझाव

1. Serve with a side of chopped onions, lemon wedges, and a sprinkle of chaat masala.
   इसे कटी हुई प्याज, नींबू के टुकड़े, और चाट मसाला के साथ परोसें।
2. Pair with a refreshing drink like a mint lemonade or a cold lassi.
   इसे पुदीना नींबू पानी या ठंडी लस्सी जैसे ताजगी भरे पेय के साथ परोसें।

Accompaniments | साथ में परोसने के लिए

1. Onion Salad | प्याज का सलाद: Finely chopped onions with lemon juice and a pinch of salt.
   बारीक कटी प्याज को नींबू का रस और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
2. Raita | रायता: A yogurt-based side dish with chopped cucumbers and mint.
   दही में कटी हुई खीरा और पुदीना मिलाकर बनाया जाने वाला साइड डिश।

Pav bhaji masala recipe is originated from Mumbai.. Love Maharashtrian flavour??? Check one more authentic Maharashtrian recipe is Ukadiche Modak